Jeśli jesteś fanem solidnych czerwonych win, to będziesz chciał dodać Primitivo Salento do swojej listy win obowiązkowych. Pochodzący z regionu Puglia we Włoszech, to pełne wino jest wykonane z tytułowego Primitivo winogron. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, co czyni to wino tak wyjątkowym.
Grono Primitivo
Jak sama nazwa wskazuje, winogrono Primitivo pochodzi z włoskiego regionu Puglia. To czarne winogrono jest znane z wysokiej zawartości cukru, co powoduje, że wino ma wysoki poziom alkoholu i odpowiednio wysoki poziom smaku. Winogrona są zazwyczaj zbierane pod koniec września lub na początku października.
Wina Primitivo Salento
Wina wykonane z winogron Primitivo są zazwyczaj klasyfikowane jako wina IGT, co oznacza Indicazione Geografica Tipica. Wina te muszą być wykonane w całości z winogron Primitivo, które były uprawiane w regionie Puglia. Ponadto wina te muszą przejść fermentację i starzenie w beczkach ze stali nierdzewnej lub beczkach wykonanych z drewna sardyńskiego.
Smak win Primitivo Salento może się różnić w zależności od producenta, ale mają one pewne wspólne cechy. Te czerwone wina są zazwyczaj bardzo pełne, z dużą zawartością alkoholu i wyraźnymi taninami. Na podniebieniu można wyczuć aromaty ciemnych owoców, skóry, tytoniu, a nawet czekolady. Ze względu na wysoki poziom garbników, wina te mają tendencję do poprawy z wiekiem; jeśli masz butelkę Primitivo Salento, która dojrzewała przez kilka lat, to czeka Cię prawdziwa uczta!
Sugestie dotyczące parowania
Primitivo Salento dobrze łączy się z solidnymi daniami, takimi jak grillowane mięsa, gulasze i makarony z obfitymi sosami mięsnymi. Jeśli planujesz podać starą butelkę wina, rozważ połączenie jej z serem Parmigiano Reggiano lub deserami czekoladowymi.
Jeśli szukasz odważnego czerwonego wina do dodania do swojego repertuaru, nie szukaj dalej niż Primitivo Salento! Wykonane w całości z tytułowego winogrona i pochodzące z włoskiego regionu Puglia, te pełne wina z pewnością zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Kiedy więc następnym razem będziesz przeglądać półki w lokalnym sklepie z winami, koniecznie kup butelkę (lub dwie) tego pysznego wina.